Petits gateaux energetiques スタミナクッキー

山登りのためにフランス人が考えたレシピですって！
マルコさんに教えていただきました
（ 冷蔵庫保存で2-3週間は持ちます）

今秋、3200mの高さまで登山をする予定の私はレシピを研究し、ドライトマトやチーズなどを用い、一週間の山小屋暮らしに持っていきます＾＾

レシピ
強力粉
（大豆パウダーを用いてもOK）200ｇ
全量、大豆粉は厳しいかもしれません。。全粒粉もok
薄力粉を使うと柔らかいクッキーになる。

それと牛乳300g,　はちみつ100g ,　好みのドライフルーツ400g,　アーモンドパウダー30ｇ（自分でアーモンドをミキサーで粉にすると皮も入り良い）
バター20ｇ,　　ベーキングパウダー8g,
　


牛乳は常温で　牛乳ー粉ーベーキングパウダーーこの順で混ぜていく。　　　　　　　　ここでしっかりとかき混ぜる。
次に
アーモンドパウダーーはちみつーとかしたバター。この順で混ぜていく。　　　　　　　はちみつはダマになりやすいので後半に混ぜる。
フルーツを混ぜ込み1分くらい混ぜる。そうすることで粉にフルーツの味が混ざる。

1センチの高さに型に盛る

シリコン型が良いです、金属型は焦げやすいので。生地を作って焼くのは翌日でも大丈夫。

注意
焼きたては柔らかいので型から抜くのは冷めてから


25分/180度オーブンで焼く
途中でポジションを変えると焼きムラが無くなる

アーモンドパウダーは松の実やヘーゼルナッツにしてもOK