Quiche revisitee 新型キッシュ

マルコさんのレシピです

http://www.marco-cooking.com

パルメザン50g　　薄力粉90g　　
バター60g　　塩1g　胡椒1g
卵黄1個　



全卵3　　生クリーム40g
ベーコン30 +20
飾り用野菜　少々　　バター少々　　
胡椒、少々

パルメザン40ｇ、小麦粉、バター、卵黄以外を 手で混ぜる

捏ねすぎるとバターが溶けるので注意する

 卵黄を入れてからさっと混ぜる
捏ねすぎると硬いクッキーになるので捏ね過ぎないことを注意する

 ラッピングして冷蔵庫で最低30分寝かせる
このレシピは18枚できます

180度で12分焼きます

夏はクッキーに乾燥剤を乗せておく

焼いた後、鉄板に乗せたまま冷やす

 30gのベーコン、両面焼く
みじん切りする

卵3個、生クリーム40g,パルメザン10g,塩胡椒、焼いたベーコン、
これらを全部ボウルに入れてかき混ぜる

 卵焼き用のフライパンにバターを塗る。

焼き色をつけないで焼くため
弱火。

 熱いうちにラッピングして
丸く形成する

 常温になったら切る（9カット）

卵焼きをクッキーに載せるのは食べる直前に
（クッキーは前日に作り置きすると良い）


ベーコンとチーズが基本のレシピです
茹でたほうれん草や、茹でた干しホタテもおすすめ